Ngọn rau bí là món rau ưa thích trong bữa cơm hàng ngày. Ngọn rau bí rửa sạch, tước xơ xào tỏi, um (xào nước) hay nấu canh cà chua đều rất ngon. Ngoài tác dụng đổi món đưa cơm, ngọn rau bí có tính thanh nhiệt và nhuận tràng vì trong ngọn bí bao gồm chất xơ kích thích nhu động ruột. Đặc biệt ngọn rau bí kết hợp khá ăn ý với cà chua tạo nên mùi vị cực kỳ hấp dẫn mà lại giải nhiệt hoàn hảo cho ngày nắng nóng.